Kalio / Rendang Jengkol dan Tongkol Khas Minangđź’•.
Lagi mencari ide resep kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’• yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’• yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’•, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’• yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’• sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kalio / Rendang Jengkol dan Tongkol Khas Minangđź’• menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kalio / Rendang Jengkol dan Tongkol Khas Minangđź’•:
- Sediakan 500 gram ikan tongkol.
- Siapkan 10 buah jengkol (yang sudah tua).
- Ambil 500 gram santan kelapa.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 100 gram cabe merah.
- Ambil 25 gram cabe rawit.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Ambil Bumbu tambahan:.
- Ambil 3 ruas jari lengkuas.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang sereh (geprek).
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 2 buah asam Kandis.
- Ambil 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 3 butir kapulaga.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya garam.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio / Rendang Jengkol dan Tongkol Khas Minangđź’•:
- Blendee semua bumbu halus, sisihkansemua bumbu tambahan.
- Cuci dan goreng jengkol menggunakan daun salam untuk menghilangkan bau, angkat dan rendam jengkol menggunakan air selama 5 menit, keringkan dan geprek.
- Bersihkan dan potong dadu ikan tongkol, beri sedikit garam dan ketumbar bubuk untuk menghilangkan bau amisnya.
- Panaskan 2 sdm minyak pada wajan, tumis bumbu halus, tambahkan bumbu tambahan, aduk hingga wangi, masukkan santan kental, kemudian diaduk perlahan hingga mendidih, jangan sampai pecah santan.
- Setelah mendidih masukkan ikan tongkol, dan jengkol, kecilkan api, jangan lupa sesekali diaduk agar tidak lengket. Aduk hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak seperti gambar dibawah ini.
- Bila ingin sebatas kalio, tidak perlu terlalu kering, tp bila ingin membuat rendang boleh ditunggu hingga kuah berwarna kecoklatan. Selamat bereksperimen bunsay....
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalio / rendang jengkol dan tongkol khas minangđź’• yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
