Rendang Jengkol. Lihat juga cara membuat Rendang Jengkol dan masakan sehari-hari lainnya. Salah satu masakan khas Nusantara yang Moms tidak boleh lewatkan adalah rendang jengkol. Tidak hanya berbahan dasar daging, rendang juga memiliki berbagai varian, salah satunya menggunakan tanaman yang terkenal akan baunya ini.
Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang.
Anda sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga cara membuat Rendang Jengkol dan masakan sehari-hari lainnya. Salah satu masakan khas Nusantara yang Moms tidak boleh lewatkan adalah rendang jengkol. Tidak hanya berbahan dasar daging, rendang juga memiliki berbagai varian, salah satunya menggunakan tanaman yang terkenal akan baunya ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Jengkol:
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Ambil 3 buah kemiri.
- Ambil Garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, penyedap.
- Sediakan (Masing2 setengah ruas jari) laos jahe dan kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt biji pala bubuk.
- Ambil 5 buah cabai besar (sesuai selera).
- Ambil 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Gunakan Daun salam dan daun jeruk @2 lembar (tidak dihaluskan).
- Gunakan 1 ruas sereh digeprek.
- Siapkan Bahan utama.
- Siapkan 1/2 kg jengkol (rendam smalaman agar empuk, kulit mudah dikupas).
- Siapkan Note : rebus jengkol dengan daun jambu/ daun jeruk+daun salam.
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan 1 sct santan bubuk/cair (me santan bubuk).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Rendang jengkol rasanya gurih dengan balutan bumbu rendang yang pedas. Pastinya makin enak dimakan dengan nasi hangat. Tak kalah enak dengan rendang daging.
Cara membuat Rendang Jengkol:
- Cuci bersih jengkol dan rebus selama 30 menit dengan daun jambu biji atau daun jeruk+daun salam+batang sereh supaya baunya hilang, jika sudah tiriskan, kupas kulitnya dan belah jadi 2 bagian, lalu digeprek supaya pipih. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, jika sudah wangi masukkan air secukupnya dan masukkan jengkolnya..
- Jika sudah sekitar 15-20 menit (jengkolnya benar2 empuk) beri kecap dan santan, koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas rasanya, silahkan disajikan.
Jengkol atau jariang enak diolah menjadi rendang. Ini karena jengkol tekturnya nutty dengan rasa renyah yang enak. Dibalut dengan bumbu rempah yang tebal aroma jengkol jadi hilang. Para vegetarian pun sering mengganti daging dengan jengkol. Sebagian orang memilih jengkol, karena bosan atau sedang menghindari daging.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
