Bagaimana Membuat Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang yang Bikin Ngiler

Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang.

Sedang mencari ide resep rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam, hati ampela, dan kentang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam, hati ampela, dan kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang menggunakan 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang:

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Siapkan 1 ekor Ayam Kampung.
3. Gunakan 1 kg Hati Ampela.
4. Gunakan Secukupnya Kentang.
5. Siapkan Bumbu Halus Ungkep.
6. Sediakan 2 buah Bawang Putih.
7. Ambil 1 ruas Jahe + Lengkuas + Kunyit.
8. Siapkan 1 batang Serai + Daun Salam.
9. Siapkan 3 buah Kemiri.
10. Ambil Bahan Bumbu Rendang.
11. Gunakan 1,5 liter Santan (dari 2 buah kelapa).
12. Gunakan 2 sdm Ambu-Ambu (tumbukan kelapa sangrai).
13. Sediakan Secukupnya Cabai Merah Giling + Rawit.
14. Siapkan Bumbu Halus Rendang.
15. Ambil 3 ruas Lengkuas (bisa geprek).
16. Ambil 2 ruas Jahe.
17. Ambil 1 ruas Kunyit.
18. Siapkan 3 buah Bawang Putih.
19. Sediakan 13 buah Bawang Merah.
20. Ambil Bumbu Daun Rendang.
21. Gunakan 2 batang Serai (geprek).
22. Gunakan 4 lembar Daun Jeruk.
23. Ambil 3 lembar Daun Salam.
24. Sediakan 1 lembar Daun Kunyit.
25. Ambil Bumbu Kering Rendang.
26. Gunakan 1 sdm Ketumbar Butiran.
27. Sediakan 1 buah Pala.
28. Siapkan 1 buah Kayu Manis.
29. Sediakan 3 buah Kapulaga.
30. Gunakan 3 buah Asam Kandis.
31. Ambil Bahan Tambahan.
32. Siapkan Secukupnya Garam + Gula + Lada + Kaldu Bubuk.
33. Siapkan Secukupnya Air Asam Jawa Kental.

Langkah-langkah membuat Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang:

1. Bersihkan ayam dan hati ampela. Ungkep. Sisihkan..
2. Masukkan ke dalam panci : santan + cabai giling + bumbu halus rendang + bumbu daun + bumbu kering. *NOTE : lengkuas bisa digeprek atau dihaluskan sesuai selera, kali ini saya haluskan + ketumbar dan pala wajib dihaluskan.
3. Aduk terus hingga mulai mengeluarkan minyak. Baru masukkan ambu-ambu. Aduk terus hingga berotot 😉.
4. Jika sudah mulai mengental bumbunya, masukkan potongan ayam kampung + kentang + ampela ayam karena mereka keras. Bumbui sedikit garam..
5. Jika sudah menuju rendang basah, yaitu banyak minyak keluar, baru masukkan hati ayam. Aduk perlahan karena mereka mudah hancur..
6. Koreksi rasa sesuai selera. Saya suka menambahkan rasa asam dg air asam jawa kental secukupnya. *NOTE: hati-hati dalam penambahan garam + pastikan tingkat keempukan ayam, kentang, dan ampela semuanya pas sesuai selera ♡.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Ayam, Hati Ampela, dan Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!