Rendang Daging Kacang Merah.
Sedang mencari inspirasi resep rendang daging kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging kacang merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging kacang merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Kacang Merah menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Daging Kacang Merah:
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 bks bumbu rendang cap bamboe.
- Ambil 1 bks bumbu rendang cap mangga.
- Gunakan 250 gr kacang merah merah.
- Ambil Secukupnya garam.
- Ambil 700 ml santan (2 bks santan kara + air).
- Siapkan 2 gelas air kaldu daging.
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus daging.
- Ambil Bumbu aromatik.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 Batang serai.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Kacang Merah:
- Rebus daging di panci sampai empuk menggunakan tips ini (lihat tips).
- Di panci terpisah rebus kacang merah selama 5 menit, matikan kompor, tutup selama 30 menit. Angkat. Tiriskan.
- Sambil menunggu daging empuk, Siapkan bahan, bumbu masak cap mangga di ulek lagi sebentar. Sangrai kelapa juga dihaluskan.
- Setelah daging empuk, pindahkan daging ke wajan (biar mudah mengaduknya) dengan air kaldu sekitar 2 gelas. Masukkan bumbu cap mangga, bumbu rendang cap bambu, dan bumbu aromatik, aduk-aduk sampai bumbu merata. Masukkan air santan dan tunggu sampai asat. Kira- kira air setengah asat masukkan kacang merah.
- Jika sudah benar-benar asat, koreksi rasa, saya tambah garam sedikit saja. Jika yg tidak suka asin, tidak perlu ditambahkan garam juga sudah cukup..
- Rendang daging kacang merah sudah siap disantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
